Pempek Dos, Si Gurih Merakyat, Primadona Takjil Palembang yang Melegenda

PALEMBANG, NUSALY.com – Saat Ramadan tiba, Palembang berdenyut dengan semarak kuliner yang menggoda selera. Di antara ragam hidangan lezat, Pempek Dos tampil sebagai primadona takjil, menemani umat Muslim berbuka puasa dengan cita rasa yang tak terlupakan. Bukan sekadar camilan, Pempek Dos adalah simbol kebersamaan, tradisi, dan kreativitas kuliner masyarakat Palembang.

Asal Usul Pempek Dos: Dari Dapur Sederhana Menuju Ikon Kuliner

Konon, Pempek Dos lahir dari akal budi masyarakat Palembang yang ingin menikmati pempek tanpa ikan. Nama “Dos” sendiri, yang berarti “bodoh” atau “tidak ada”, mencerminkan bahan utama adonan yang tidak menggunakan ikan. Namun, kesederhanaan ini justru melahirkan inovasi kuliner yang luar biasa. Tepung sagu, telur, dan bumbu-bumbu rahasia berpadu menciptakan hidangan yang gurih, kenyal, dan merakyat.

Seiring waktu, resep Pempek Dos mengalami evolusi. Berbagai varian rasa dan bentuk bermunculan, namun esensi kelezatan Pempek Dos tetap terjaga.

Mengapa Pempek Dos Begitu Istimewa?

• Tanpa Ikan, Rasa Tetap Juara: Inilah daya tarik utama Pempek Dos. Telur dan bumbu-bumbu rahasia memberikan rasa gurih yang kaya, meski tanpa sentuhan ikan.
• Tekstur Kenyal yang Menggoda: Perpaduan tepung sagu dan telur menghasilkan tekstur kenyal yang khas, memberikan sensasi berbeda dibandingkan pempek ikan.
• Harga Ramah di Kantong: Dibandingkan pempek ikan, Pempek Dos umumnya lebih terjangkau, menjadikannya pilihan favorit semua kalangan.
• Takjil yang Sempurna: Ukurannya yang pas dan rasanya yang gurih membuat Pempek Dos ideal sebagai takjil, membangkitkan selera setelah seharian berpuasa.
• Varian Rasa yang Menggugah Selera: Kini, Pempek Dos hadir dengan beragam isian, seperti keju, sosis, dan daging cincang, memanjakan lidah para penikmatnya.

Resep Sederhana Pempek Dos: Coba Bikin Sendiri di Rumah!

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung sagu
• 250 ml air mendidih
• 2 butir telur
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung sagu, bawang putih, garam, dan merica bubuk dalam wadah.
2. Tuang air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis.
3. Tambahkan telur, aduk rata.
4. Bentuk adonan sesuai selera.
5. Goreng hingga kuning keemasan.
6. Sajikan dengan cuko.

Cuko Pempek Dos: Paduan Pedas Manis yang Bikin Nagih

Cuko Pempek Dos memiliki kekentalan dan rasa pedas manis yang khas. Bahan-bahannya meliputi:

• Gula merah
• Air asam jawa
• Cabai rawit
• Bawang putih
• Garam

Tips Menikmati Pempek Dos yang Lebih Istimewa

• Timun Segar: Tambahkan irisan timun untuk sensasi segar yang menyeimbangkan rasa gurih pempek.
• Mie Kuning: Di beberapa tempat, Pempek Dos disajikan dengan mie kuning dan kuah kari, menciptakan hidangan yang mengenyangkan.
• Kreasi Kekinian: Jangan ragu mencoba varian Pempek Dos dengan isian kekinian.

Kampung Pempek 26 Ilir: Surga Pempek di Palembang

Tak lengkap rasanya membahas Pempek Dos tanpa menyebut Kampung Pempek 26 Ilir. Kampung ini adalah pusat pembuatan dan penjualan pempek legendaris di Palembang. Di sini, Anda dapat menemukan berbagai jenis pempek, termasuk Pempek Dos, dengan cita rasa autentik yang telah diwariskan turun-temurun.

Suasana khas kampung ini, dengan deretan toko pempek yang berjajar rapi, memberikan pengalaman berburu pempek yang tak terlupakan. Kampung Pempek 26 Ilir juga menjadi destinasi wisata kuliner favorit, menarik wisatawan dari berbagai daerah.

Pempek Dos dalam Tradisi Ramadan Palembang

Pempek Dos bukan sekadar hidangan, tetapi bagian dari tradisi Ramadan di Palembang. Kehadirannya di meja makan saat berbuka puasa menjadi simbol kebersamaan dan kehangatan keluarga. Terutama di Kampung Pempek 26 Ilir, produksi pempek akan meningkat pesat menjelang berbuka puasa, menambah semarak suasana Ramadan.

Pempek Dos adalah warisan kuliner Palembang yang patut dibanggakan. Kelezatannya yang merakyat, harganya yang terjangkau, dan varian rasanya yang beragam membuat Pempek Dos selalu menjadi pilihan utama saat Ramadan. Kunjungan ke Palembang, terutama ke Kampung Pempek 26 Ilir, tak akan lengkap tanpa mencicipi kelezatan Pempek Dos. (desta)