Hari Raya Idul Adha tidak hanya menjadi momen spesial dalam merayakan pengorbanan Nabi Ibrahim, tetapi juga menjadi waktu di mana masyarakat dapat menikmati berbagai hidangan lezat dari daging sapi atau kambing.
Inilah saatnya untuk mencoba resep olahan daging yang menggugah selera. Dari hidangan tradisional hingga kreatif, berikut adalah 5 resep yang dapat Anda coba:
Daging Sapi Rendang Sederhana
Bahan Utama:
- 1 kg daging sapi
- 2 batang serai
- 6 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 2 cm kayu manis
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm kaldu bubuk rasa sapi
- 1 sdt jintan bubuk
- 1 sdt merica
- 1 buah jeruk lemon
- 1000 ml santan dari 1 butir kelapa
- secukupnya Minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan
- 8 siung bawang putih
- 12 siung bawang merah
- 4 buah kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 6 buah cabe merah besar (buang bijinya)
- 50 gram cabe keriting merah
- 4 cm kunyit
- 6 cm jahe
Cara Membuat:
- Cuci bersih daging, potong sesuai selera beri perasan jeruk lemon, lalu cuci lagi.
- Haluskan bumbu halus
- Tumis bumbu halus dengan serai, daun jeruk, daun salam, kayu manis dan lengkuas sampai matang
- Masukkan daging, aduk rata lalu masukkan santan. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk.
- Kemudian masukkan jintan, garam, kaldu bubuk, merica, dan gula merah, diamkan hingga bumbu meresap dan airnya menyusut. Koreksi rasa, angkat dan hidangkan.
